Para pessoas celíacas ou para aqueles que estão evitando o consumo de glúten, não há nada melhor do que encontrar uma receita que possui um sabor inigualável e é fácil de preparar. As mini panquecas de banana e coco levam 35 minutos para ficarem prontas, rendem 12 porções e além de não conterem glúten, também não levam açúcar. Confira o passo a passo, dado pela Nestlé:
Receita de Panquequinhas de Banana e Coco, Sem Açúcar e Sem Glúten
Ingredientes
- meia xícara (chá) de Lleite líquido zero lactose
- meia colher (chá) de suco de limão
- 2 bananas-nanicas grandes e maduras
- meia colher (chá) de essência de baunilha
- meia xícara (chá) de farinha de arroz
- 4 colheres (sopa) de coco seco ralado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de canela em pó
Montagem
- frutas variadas fatiadas
Modo de preparo
- Em um recipiente, adicione o leite e o suco de limão, mexa rapidamente e reserve.
- Em um recipiente, amasse bem as bananas com um garfo.
- Adicione a essência de baunilha e o leite às bananas e mexa bem.
- Em um recipiente, misture os ingredientes secos e adicione a mistura de banana por cima e use um garfo para incorporar todos os ingredientes.
- Em uma frigideira aquecida e untada com um fio de azeite, coloque colheradas de massa, deixando um pouco de espaço entre elas.
- Deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até dourar. Reserve.
Montagem
- Use um cortador redondo de 3 cm de diâmetro para cortar as massas.
- Empilhe pedaços de massa intercalados com as frutas, espetando um palito. Sirva.
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