O caldinho de feijão é uma opção nutritiva e saborosa, que vai bem em várias ocasiões e em diferentes refeições. Nessa receita, ele vem acompanhado de uma farofa de biscoito de água e sal para ficar ainda melhor.
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Ingredientes para a sopa
½ kg de feijão
2 colheres de sopa de bacon em cubinhos
2 colheres de sopa de linguiça calabresa em cubinhos
½ embalagem de macarrão em forma de conchinha
Ingredientes para a farofa de biscoito
½ embalagem de bolacha água e sal
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
Sal, pimenta dedo de moça e salsinha a gosto
Modo de Preparo
Bata no liquidificador o feijão já cozido e temperado da sua maneira, passe pela peneira e acrescente água até obter 2 e ½ litros de caldo. Reserve. Numa panela grande, acrescente o bacon e a linguiça calabresa e deixe fritar.
Junte o caldinho de feijão e o macarrão e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que a massa fique “al dente”, macia porém resistente à mordida.
Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa. Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho. Acrescente o biscoito batido, a pimenta dedo de moça e a salsinha e deixe fritar por 2 minutos. Retire o caldinho de feijão do fogo e sirva imediatamente polvilhado com a farofa de biscoito.
Receita: Bolsa de Mulher
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