Receita: Tomate recheado com bacalhau à Brás

Já pensando em agradar as mamães no seu dia especial, a Bacalhau Dias criou uma receita prática e gostosa para servir como entrada ou complementando o almoço da família. A receita serve 4 pessoas, e leva apenas 15 minutos para ficar pronto. Vamos aprender?Ingredientes: 600 grs de lascas de bacalhau Dias 4 tomates cacho grandes 100 ml de Azeite virgem extra 4 ovos 100 grs cebolas 200 grs de batata para fritar 2 dentes de alho 20 grs de salsa picada sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Cortar o tomate pela extremidade superior, de modo a obter uma pequena tampa. Se estiver com o ramo é melhor. Retirar a polpa do interior do tomate, de modo a obter um recipiente capaz de ser recheado.Cortar as batatas em palha e as cebolas em rodelas finíssimas. Picar o alho. Fritar as batatas em óleo bem quente até alourarem ligeiramente. Escorrer sobre papel absorvente.Numa panela de fundo espesso, reforgar o azeite, a cebola e o alho lentamente, até cozer a cebola. Juntar nesta altura o bacalhau. Depois acrescente as batatas e com a penaela ainda no fogo, deitar os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta. Mexer com um garfo, e logo que os ovos estejam em creme, mas cozidos, retirar imediatamente do fogo e polvilhar com salsa picada. Rechear cada tomate com o Bacalhau à Brás e servir.