Uma das fabricantes brasileiras de chocolates mais tradicionais do Brasil acaba de lançar um site especial. O portal da Garoto, que recebeu o nome de Chocolateria Em Casa, compartilha com os internautas receitas, vídeos e dicas de culinária relacionadas com a guloseima. Voltada para quem é amante da gastronomia, a página da web traz ainda dicas e informações sobre os produtos. Confira uma das receitas divulgadas no Chocolateria Em Casa!
Ingredientes:Massa: 8 ovos (claras e gemas separadas) 2 claras 150 g de manteiga 250 g Cobertura de Chocolate Meio Amargo GAROTO derretida 560 g de açúcar (3 ½ xícara de chá) 1 xícara (chá) de farinha de trigo (160 g) 4 colheres (sopa) Cacau em Pó GAROTO (40 g) Recheio: 250 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo GAROTO 100 ml de creme de leite 6 colheres de sopa de mel Geleia de damasco Cobertura: 150 g Cobertura de Chocolate Meio Amargo GAROTO 1 xícara (chá) de leite (200 ml) ¼ xícara (chá) de manteiga 1 ovo Modo de preparo:Massa - Bata 8 gemas e acrescente (sem parar de bater) a manteiga derretida. Junte a seguir o chocolate meio amargo. Bata as 10 claras em neve e junte aos poucos o açúcar. Misture-as delicadamente, às gemas com chocolate e manteiga. Para não perder a aeração, divida as claras em 3 partes e acrescente uma parte de cada vez, envolvendo as claras com a massa, de baixo para cima. Polvilhe por cima da mistura a farinha peneirada com o cacau em pó e incorpore delicadamente até que os ingredientes estejam bem misturados. Divida a massa em 2 formas redondas (20cm) iguais, bem untadas. Forre o fundo das formas com papel manteiga e polvilhe com farinha de pão ou trigo. Preaqueça o forno por 5 minutos a 240ºC. Diminua a seguir para 150ºC e asse o bolo por cerca de 20 minutos, ou até que, espetando um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Recheio - Derreta em banho maria (com o fogo apagado) ou micro-ondas (na potência média) o chocolate meio amargo; junte o creme de leite e o mel. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Cobertura - Derreta a cobertura de chocolate meio amargo com o leite e a manteiga. Bata o ovo, junte 3 colheres (sopa) da mistura, bata e incorpore o ovo à cobertura. Leve ao fogo baixo, mexendo por alguns minutos, e deixe esfriar. Montagem - Espalhe uma camada da geleia de damasco na superfície das 2 massas. Reserve 2 colheres (sopa) do recheio e espalhe o restante na superfície de uma das massas (deixe uma borda de 1 cm nas laterais sem recheio, para não vazar). Cubra com a outra massa e nivele as laterais com o recheio reservado. Cubra completamente o bolo com a ajuda de uma concha e leve-o à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para a calda firmar.
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