Salsicha e presunto entram na lista de cancerígenos pela OMS

O consumo das carnes processadas - como salsicha, presunto, linguiça, hambúrguer e bacon - aumenta o risco de câncer em humanos, segundo o novo relatório da Organização Mundial da Saúde (OMS). A decisão da entrada destes alimentos na lista acontece após evidências de que o seu alto e frequente consumo provoca câncer colorretal.Além disso, a OMS informou no relatório que a carne vermelha, incluindo partes do boi, porco, carneiro, bode e cavalo, é um alimento de provável risco cancerígeno.“Especialistas concluíram que, para cada porção de 50 gramas desse tipo de carne consumida todos os dias, o risco de câncer colorretal aumenta em 18%”, anunciou a agência.O estudo foi feito pela IARC (Agência Internacional de Pesquisa do Câncer), órgão ligado à OMS, com 800 pessoas. Nele foi apresentado cerca de 12 tipos de câncer ao consumo de carne vermelha ou de carne processada em países e populações de dietas variadas.