A abstinência de carne vermelha durante a Quaresma, período do ano litúrgico que antecede a Semana Santa, é uma das maiores curiosidades de quem não segue a religião, e até mesmo de quem não se aprofunda nas questões da Igreja Católica.
Muitos não sabem, mas a prática existente há séculos segue as escrituras sagradas e práticas religiosas. Elas afirmam que todas as sextas-feiras do ano devem ser reservadas para a abstinência de carne ou outro alimento. E não só na sexta santa.
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O alimento não chega a ser proibido entre os católicos, porém é recomendado que se evite a carne vermelha, considerada vinda de um animal de sangue "quente".
"Os animais de carne vermelha e as aves são homeotérmicos. Ou seja, o sangue deles é quente, assim como o sangue que Nosso Senhor derramou na cruz. Peixes também, em geral, não morrem derramado sangue, como Jesus", diz explicação da Paróquia São Sebastião, da Bahia.
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Carne e jejum na Semana Santa
No Código de Direito Canônico da Igreja Católica, também é explicado o motivo do jejum, que é recomendado para pessoas de 18 a 58 anos.
Cânone 1250 – Os dias e tempos de penitência na Igreja universal são todas as sextas-feiras do ano e o tempo da Quaresma.
Cânone – 1251 – Guarde-se a abstinência de carne ou de outro alimento segundo as determinações da Conferência episcopal, todas as sextas-feiras do ano, a não ser que coincidam com algum dia enumerado entre as solenidades; a abstinência e o jejum na quarta-feira de Cinzas e na sexta-feira da Paixão e Morte de Nosso Senhor Jesus Cristo.
Cânone – 1252 – Estão obrigados à lei da abstinência os que completaram catorze anos de idade; à lei do jejum estão sujeitos todos os maiores de idade até terem começado os sessenta anos. Todavia os pastores de almas e os pais procurem que, mesmo aqueles que, por motivo de idade menor não estão obrigados à lei da abstinência e do jejum, sejam formados no sentido genuíno da penitência.
O peixe acaba sendo uma alternativa, e na Bahia, a comida baiana, com vatapá, caruru e moqueca, se tornou um costume do estado. O alimento, considerado mais simples, é encontrado com mais facilidade em outras regiões.
É também apontado que o peixe tem um significado simbólico, por ser associado aos milagres realizados por Jesus Cristo, como a multiplicação dos pães e dos peixes.
E afinal, quando se pode voltar a comer carne? A abstinência de carne vermelha é encerrada no domingo de Páscoa. No entanto, o veto a carne é recomendado em todas as sextas do ano, independente da Semana Santa.
