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ExpoQueijo Brasil

Bahia conquista premiação no maior concurso de queijos das Américas

Estado levou dois troféus de Bronze na ExpoQueijo Brasil 2024, maior concurso de queijos das Américas

Naiana Ribeiro • 04/07/2024 às 6:57 - há XX semanas

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A Bahia brilhou no Concurso Internacional da ExpoQueijo Brasil, que aconteceu no último fim de semana, em Minas Gerais (MG). O estado recebeu dois troféus de Bronze, destacando-se no maior concurso de queijos das Américas.


				
					Bahia conquista premiação no maior concurso de queijos das Américas
Bahia conquista premiação no maior concurso de queijos das Américas. Foto: ExpoQueijo Brasil/Divulgação

O Brasil nunca conquistou o prêmio principal do concurso, o chamado Super Ouro, mas segue como o país mais premiado nas demais categorias. Neste ano foram 100 troféus: 32 de Ouro, 32 de Prata e 36 de Bronze.

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“Parabéns a todos e nossa torcida para que no ano que vem tenhamos um queijo da Bahia como Super Ouro, premiação que neste ano foi para a Argentina”, ressalta Maricell Hussein, organizadora do evento.


				
					Bahia conquista premiação no maior concurso de queijos das Américas
Bahia conquista premiação no maior concurso de queijos das Américas. Foto: ExpoQueijo Brasil/Divulgação

Neste ano, a ExpoQueijo Brasil - Araxá International Cheese Awards - restringiu o número de queijos inscritos a 1.100 unidades. Apesar dessa redução, que visa proporcionar condições ideais de armazenamento e julgamento dos queijos, o número de países participantes aumentou.

“Tivemos quase 15 países participantes e queijos de praticamente todos os estados do Brasil. Foi muito interessante perceber que 14 estados brasileiros receberam algum tipo de premiação e sete conquistaram Ouro. Isso demonstra o quanto o queijo brasileiro cresceu em qualidade e é competitivo e muito saboroso”, destaca Maricell.


				
					Bahia conquista premiação no maior concurso de queijos das Américas
Bahia conquista premiação no maior concurso de queijos das Américas. Foto: ExpoQueijo Brasil/Divulgação

O concurso internacional tem a curadoria da EPAMIG - Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT), vinculado à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa). Ele segue regras internacionais e tem um sistema inédito que unifica as atividades, desde a inscrição das amostras, cadastro de jurados, avaliação dos queijos de acordo com os atributos sensoriais cadastrados, verificação das notas e dos medalhistas à emissão dos certificados.

Argentina leva pelo prêmio principal do concurso de queijos


				
					Bahia conquista premiação no maior concurso de queijos das Américas
Bahia conquista premiação no maior concurso de queijos das Américas. Foto: ExpoQueijo Brasil/Divulgação

Pelo segundo ano consecutivo, a Argentina conquistou o principal prêmio da ExpoQueijo Brasil - Araxá International Cheese Awards, o maior evento do segmento nas Américas. O grande vencedor foi o Queijo 4 Esquinas da Quesería Ventimiglia. Este queijo competiu na categoria de leite de vaca pasteurizado, com mais de 365 dias de maturação e casca tratada. Mauricio Couly, o produtor, revela que o produto foi inspirado na tradição suíça e leva o nome de sua terra natal na Argentina.


				
					Bahia conquista premiação no maior concurso de queijos das Américas
Bahia conquista premiação no maior concurso de queijos das Américas. Foto: ExpoQueijo Brasil/Divulgação

“É um queijo que tem 26 quilos, feito com 250 litros de leite. Ele tem uma maturação especial, assim como na França e na Suíça. Tenho que lavar com salmoura, com bactérias especiais e isso dá um sabor, um cheiro especial à peça. A Patagônia também tem um terroir especial, então as características ficam de um queijo único”, explica Couly.


				
					Bahia conquista premiação no maior concurso de queijos das Américas
Bahia conquista premiação no maior concurso de queijos das Américas. Foto: ExpoQueijo Brasil/Divulgação

Principal evento do segmento nas Américas, a ExpoQueijo Brasil 2024 – Araxá International Cheese Awards tem reconhecimento e participação dos principais países produtores, atraindo a atenção da comunidade internacional, de especialistas e da imprensa. O encontro conta com uma grande estrutura montada no pátio principal e nos luxuosos salões do Grande Hotel e Termas de Araxá, patrimônio cultural e histórico de Minas Gerais.

Neste ano, a ExpoQueijo foi realizada entre os dias 27 e 30 de junho com impacto em diversas áreas, como o turismo, varejo, agropecuária, logística, indústria alimentícia e de suprimentos e relações internacionais.

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