Mais um doce caramelizado está viralizando nas redes sociais. A receita da bala de doce de leite caramelizada testada pelo influenciador Igor Rocha já tem mais de 3 milhões de visualizações. O docinho combina uma casquinha crocante com o interior macio e cremoso.
Assim como o "Morango do Amor" e a "Bala Baiana", essa versão com doce de leite é feita com a cobertura de doce crocante feita de açúcar. Diferentemente do morango, essa é mais fácil para moldar o doce e cobrir.
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 150 gramas de doce de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- Uma pitada de sal (realça o sabor)
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de vinagre de álcool
Modo de Preparo
Em fogo médio, mexa o leite condensado, doce de leite e creme de leite até passar do ponto de enrolar, tem que ficar bem firme;
Espere esfriar por pelo menos 4 horas e faça bolinhas com a mão untada, bolinhas de aproximadamente 40 gramas, espete em palitos de churrasco;
Misture açúcar, água e vinagre de álcool, quando levar ao fogo não misture mais, espere atingir 150 graus, ou quando você colocar um pouco da mistura num copo com água gelada e fazer barulho de vidro quebrando;
Banhe os docinhos e passe imediatamente no coco queimado para grudar, coloque numa superfície untada com óleo e aproveite! Fica surreal de gostoso!
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AUTOR
Isadora Gomes
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