As festas juninas não são regadas apenas por boa música. Os amantes do período aproveitam (e muito!) para consumir pratos típicos. Desde o tradicional bolo de milho até a canjica cremosa, essas delícias do São João ganham o coração dos baianos e nordestinos e são encontrados em muitos lares.
Por isso, o iBahia reuniu receitas de pratos típicos que tem o gostinho de São João especialmente para você que quer aproveitar a tradição sem gastar muito.
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Bolo de Milho Cremoso
O bolo de milho cremoso é uma receita simples, fácil e feita no liquidificador com ingredientes que você provavelmente tem em casa. Muito tradicional nas festas juninas, a iguaria é ideal para o café da manhã e o lanche da tarde. Veja dicas indicadas pelo site Receitas.
Ingredientes
- 1 espiga ou lata de milho
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 e meia xícara de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de leite
- 1 xicara de chá de fubá de milho
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Limpe a espiga de milho-verde e corte os grãos com uma faca afiada. Se não tiver espiga, use 1 lata de milho-verde mesmo.
No liquidificador, coloque os grãos de milho-verde, 3 ovos, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 e meia xícara de chá de açúcar, 3 xícaras de chá de leite, 1 xícara de chá de fubá de milho e 6 colheres de sopa de farinha de trigo. Bata até ficar homogêneo.
Em seguida, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó, 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e bata novamente.
Transfira a mistura para uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 1 hora. E está pronto!!
Pé de Moleque
Um dos doces mais populares do São João é o pé de moleque, a receita feita à base de amendoim. O "É de Casa" ensina a receita simples e que leva poucos ingredientes.
Ingredientes
- 500 gramas de amendoim cru inteiro
- 500 gramas de açúcar refinado
- 120 mililitros de água
- 1 caixa de leite condensado
- 1 pitada de sal (opcional)
Modo de Preparo
Em uma panela em fogo baixo, coloque o açúcar, a água e o amendoim e mexa até o açúcar ficar no tom caramelo.
Quando chegar nesse ponto, coloque a pitada de sal, o leite condensado e mexa até soltar do fundo da panela.
Coloque em uma forma ou bancada untada com óleo ou manteiga.
Espere esfriar e corte em seguida, em quadrados de 6 por 6 ou no tamanho que desejar. Caso queira, passe açúcar cristal.
Paçoca
Outro doce super popular nas comemorações de junho é a Paçoca. Com apenas quatro ingredientes, você pode fazer o item no liquidificador. Veja dicas da receita de Ana Maria Braga.
Ingredientes
- Meio quilo de amendoim torrado sem sal e sem pele
- 2 xícaras de açúcar
- Meia xícara de farinha de milho amarela
- 1 colher de café de sal
Modo de Preparo
Pegue o amendoim torrado, o açúcar, a farinha de milho e o sal, e coloque-os em um triturador ou liquidificador. Processe até que fiquem bem triturados e homogêneos.
Pegue forminhas de sua preferência e coloque a mistura, socando com as mãos e modelando.
Desenforme e está pronto para aproveitar!
Canjica
Nada melhor di que uma canjiquinha de milho para aproveitar o gostinho de São João e as lembranças das festas juninas. Separamos uma receita da paraibana Lucy Alves, com apenas 7 ingredientes e feita no liquidificador.
Ingredientes
- 6 espigas de milho-verde debulhadas
- Meio litro de leite
- 200 mililitros de leite de coco
- 1 colher de sopa rasa de manteiga
- 200 gramas de queijo coalho ralado
- Canela a gosto
- Açúcar a gosto
Modo de Preparo
No liquidificador, coloque o milho, o leite, o leite de coco, a manteiga e o queijo coalho ralado. Bata até ficar homogêneo.
Com o auxílio de uma peneira, coe a mistura preparada no liquidificador.
Leve a mistura coada para uma panela. Mexa sem parar até engrossar e a mistura desprender do fundo da panela.
Passe a canjica para um refratário de vidro para esfriar.
Finalize com canela a gosto!
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