Doce tradicional das festas juninas, o pé de moleque pode ganhar um sabor especial com a adição do leite condensado. A receita é simples, fácil de fazer e pode ser uma novidade para alegrar a mesa dos quitutes de São João. Aprenda a fazer:
Ingredientes
1 Caixinha de leite condensado
1 Colher de sopa de margarina
2 Xícara de chá de açúcar
1 Kg de amendoim torrado
1 Xícara de água
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Modo de preparo
- Coloque em uma panela o açúcar e a água, mexa até dissolver o açúcar, leve ao fogo e cozinhe sem mexer por 25 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio.
- Junte o leite condensado e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando por 3 minutos.
- Incorpore o amendoim e cozinhe sem parar de mexer por 3 minutos ou até encorpar, mexa vigorosamente por 10 minutos com uma colher de até começar a cristalizar.
- Despeje a massa em uma superfície lisa e untada com a margarina e espalhe-a rapidamente.
- Corte em 30 pequenos quadrados com a massa ainda morna.
- Se preferir, ao invés de espalhar a massa e cortá- la, use a colher para fazer montinhos. Eu prefiro os montinhos.
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