Um exame divulgado nesta quinta-feira (6) comprovou que a causa da morte do pedreiro Edson de Araújo foi salmonelose, doença provocada pela bactéria salmonela. Edson morreu na última sexta-feira (30), após comer na Churrascaria e Pizzaria do Galego, em Itapuã. O material encontrado no estômago da vítima foi analisado e detectou a presença da bactéria.
De acordo com o diretor da Vigilância Sanitária de Salvador, Juarez Dias, este é o sexto laudo que indica a salmonela nas pessoas que se alimentaram no estabelecimento. Os outros cinco exames haviam sido realizados em clientes que sobreviveram à contaminação pela bactéria. Ao todo, foram registrados 167 casos de pessoas que passaram mal após a refeição.
“Não sabemos qual foi exatamente o alimento que causou o problema. A salmonela existe no trato intestinal, nas fezes. A contaminação ocorre quando alguém doente entra em contato com os alimentos", explica Dias. O diretor acrescenta que alimentos sem cozimento, como ovo cru, carne mal cozida e maionese (que utiliza ovos) são passíveis de contaminação.
A proprietária da churrascaria, cujo nome não foi revelado pela polícia, foi ouvida ontem pela delegada Dilma Maria França, da 12ª Delegacia Territorial (12ª DT/ Itapuã), responsável pela investigação do caso.
“Ela afirmou que ficou surpresa com o fato, porque durante as refeições nenhum cliente se queixou”, conta a delegada. A proprietária da churrascaria ainda disse em depoimento que não percebeu aparência, cheiro ou gosto que pudesse indicar a contaminação dos alimentos.
“Ela disse, inclusive, que os funcionários e proprietários comeram do mesmo alimento e que nada aconteceu”, revela a delegada. O restaurante continua interditado.
Matéria original: Correio 24h
Exame detecta salmonela em cliente morto após refeição em churrascaria
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