Já ouviu falar em Comfort Food? Conheça o termo e classificações

Talvez você nunca tenha ouvido falar nisso, mas é bem provável que você tenha as suas "Comfort Food". Apesar do termo e a tendência serem novos, é um tipo de alimento consumido há muito tempo, segundo a nutricionista do Centro Médico Consulta Aqui, Iomara Isidorio Cavalcante.

Comfort Food é um termo em inglês que literalmente significa “Comida Conforto”. Pode-se dizer que designa toda comida escolhida e consumida com o intuito de proporcionar alívio emocional ou sensação de prazer em situações de fragilidade, como stress ou melancolia, sendo associada muitas vezes a períodos significativos da vida de um indivíduo, como a infância, e/ou à convivência em grupos considerados importantes por ele, tal como a família.

Em tempos de pandemia causada pelo covid-19, muitas vezes nós recorremos a Comfort Food sem nem perceber. “A alimentação influencia tanto no estado fisiológico quanto no emocional. O estado emocional de uma pessoa pode ser afetado pelas escolhas alimentares e pela quantidade ingerida. Isso ocorre porque a motivação para comer não é meramente impulsionada por um desejo de consumir nutrientes e/ou de proporcionar a saciedade, mas também de manter o equilíbrio emocional e psicológico”, explica a especialista.

Apesar de se associar a alimentos mais pesados por vezes, as Comfort Food podem ajudar na reeducação alimentar, pois o consumo deles , de forma moderada, leva à produção de dopamina (DA), que, por sua vez, promove estímulos de prazer e de alegria na região cerebral.

Confira os tipos de Comfort Food, classificadas em quatro categorias:

Alimentos NostálgicosEstão associados a pessoas que estão temporariamente longe de suas famílias e/ou de sua terra natal, como, por exemplo, o acarajé para o baiano que está distante da BA.

Alimentos de IndulgênciaSão aqueles capazes de despertar um sentimento de clemência em quem os consome. Está associada a situações em que preocupações relativas aos aspectos nutricionais ou ao valor de determinados alimentos ou bebidas são deixados de lado, privilegiando-se o prazer que será obtido ao consumi-los. Essas exceções muitas vezes geram sentimentos posteriores de culpa, principalmente se a ingestão for em grandes quantidades. O “junk food” é um bom exemplo desses alimentos.

Alimentos de conveniênciaNesse tipo, o principal critério de escolha é a possibilidade do acesso e consumo imediato. Nesta categoria a associação entre conforto emocional e a praticidade é essencial.

Alimentos de conforto físico As características principais nesse tipo são as físico-químicas, ou seja, composição, temperatura e textura. Proporcionam ao indivíduo um bem-estar físico, além do emocional. Exemplos podem ser os gordurosos, ricos em açúcar e até mesmo o chá, o café e bebidas alcoólicas, que têm comprovada ação química no cérebro.